成都勇创餐饮管理有限公司专门为您展示成都牛油火锅底料,成都小龙坎火锅底料,成都火锅底料等相关方面的信息,请您关注我们!

给你一些技巧,让你火眼晶晶辨别火锅底料
您当前的位置 : 首页 > 行业动态 > 给你一些技巧,让你火眼晶晶辨别火锅底料

联系我们Contact Us

成都勇创餐饮管理有限公司

电 话:19181738589

邮 箱:945124690@qq.com

地址: 成都市郫都区阳光路36号

联系我们

给你一些技巧,让你火眼晶晶辨别火锅底料

2020-09-11 09:27:00
来源:http://www.scyongchuang.com/news461564.html
详细介绍:

    火锅很多人都喜欢吃,但是自从有地沟油曝光后,好多人面对火锅有种恐惧感,不知道自己吃的是否健康,那么怎么鉴别火锅底料的质量好还呢辨别真假火锅底料,首先要试手感,如果特别硬,掰都掰不断,一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了,而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。 

    我们在吃火锅之前,一般都会等待锅里的汤烧开后才会煮东西。这时就是鉴别底料是否新鲜的好时机,我们要注意仔细的观察,汤底是否产生很多的小泡沫。如果汤底烧开后产生了很多小气泡,就说明这锅底料很有可能有问题,因为在一般情况下,新鲜的底料是不会产生小泡沫。


    还有一个好办法,就是我们可以在汤底烧开后,不要马上往锅里放食物煮,可以用勺子打捞下汤底,看里面是否有剩余的残渣,如果有,就证明不是新鲜的火锅底料。

    警惕一端上来就很香的火锅,别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验,火锅熬制的香味都是自然散发的,应该是越煮越香,而一端上来的火锅就香气四溢,绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。

    分辨锅底是否用了“回锅油” 一是可以在汤底烧开的时候注意察看,是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下,锅底烧开是没有泡沫的,有泡沫可能有问题。二是商家端上锅底的时候,烧开后先不要往锅里涮食物,可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有,则说明火锅底料很有可能是上一锅留下的。

相关标签

火锅底料,

联系我们

电话   电话:13032864516

邮箱   邮箱:945124690@qq.com

公司名称  公司名称:成都勇创餐饮管理有限公司

公司地址  公司地址:成都市郫都区阳光路36号

Pay attention to us

二维码